Wie gelingt eine gesunde, ausgewogene und kindgerechte Verpflegung in der Kita?
Mit dieser Frage beschäftigen sich die Verpflegungsexperten der DiE KiTA gGmbH tagtäglich. Nun kamen sie zu ihrem ersten gemeinsamen Arbeitskreis in der Menüfaktur zusammen, um sich auszutauschen, voneinander zu lernen und die Produktion der täglichen Mahlzeiten hautnah kennenzulernen.
Die DiE KiTA gGmbH und die Menüfaktur gehören beide zum Diakonie Verbund Kulmbach und arbeiten eng zusammen, wenn es um eine hochwertige Verpflegung der Kinder geht. Das Treffen bot den Verpflegungsexperten die Gelegenheit, einen Blick hinter die Kulissen der Menüfaktur zu werfen. Während einer Führung erfuhren sie, wie täglich frische Mahlzeiten geplant, zubereitet und ausgeliefert werden – ein wichtiger Einblick in den Weg des Essens vom Produktionsbetrieb bis auf den Mittagstisch der Kinder.
Verpflegungsexperten übernehmen in den Einrichtungen eine besondere Rolle. Sie gestalten Mahlzeiten nicht nur als Versorgungsangebot, sondern als wertvollen Bildungs- und Lernort. Gemeinsam mit den Kindern fördern sie eine ausgewogene Ernährung, vermitteln Wissen über Lebensmittel und deren Herkunft und beziehen die Mädchen und Jungen aktiv in Planung, Vorbereitung und Gestaltung der Mahlzeiten ein. So werden Partizipation, Alltagskompetenzen und Ernährungsbildung ganz selbstverständlich in den Kita-Alltag integriert.
Nach der Besichtigung wurden die Teilnehmenden selbst kulinarisch verwöhnt, bevor der fachliche Austausch begann. Im Mittelpunkt standen Themen wie nachhaltige Verpflegung, organisatorische Abläufe, die Verbindung von Ernährung und Pädagogik sowie gelungene Praxisbeispiele aus den einzelnen Einrichtungen. In einem lebendigen „Speed-Dating“ tauschten die Verpflegungsexperten Ideen, Erfahrungen und kreative Lösungsansätze aus.
Das Fazit des Nachmittags fiel durchweg positiv aus: Die Zeit verging wie im Flug, und viele hätten sich noch mehr Zeit für den Austausch gewünscht. Umso größer ist die Vorfreude auf das nächste Treffen, das bereits in Planung ist.
Die Veranstaltung zeigte eindrucksvoll, wie wichtig die enge Zusammenarbeit innerhalb des Diakonie Verbundes Kulmbach ist. Wenn pädagogische Fachkräfte und die Experten der Menüfaktur ihr Wissen und ihre Erfahrungen bündeln, profitieren am Ende vor allem die Kinder – mit einer gesunden, nachhaltigen und wertschätzenden Esskultur, die weit über die reine Mahlzeit hinausgeht.
Foto: Ein Blick hinter die Kulissen der Menüfaktur: Bei der Betriebsführung informierten sich die Verpflegungsexperten der DiE KiTA gGmbH über die Herstellung der täglichen Mahlzeiten und tauschten sich mit den über hochwertige, kindgerechte Verpflegung aus.